Son yıllarda popülaritesi artan yeşil çay türlerinden biri olan matcha çayı, Japonya’nın geleneksel çay seremonilerinde kullanılan toz halinde bir yeşil çaydır. Tüm dünyaya yayılan matcha çayının kelime anlamı ise ufalanmış çay anlamına gelirken, Gyokuro cinsi çay ağaçlarından elde edilir. Matcha çayı, gölgede yetiştirildikten sonra çay ağacı yapraklarının oksitlenmeden toplanmasıyla hazırlanırken, toplandıktan sonra da özel yöntemlerle kurutularak toz haline getirilir.
Matcha çayı günümüzde birçok farklı ülkede en çok tüketilen çaylardan biri olurken özellikle Türkiye'de tercih ediliyor.
İşte matcha çayının faydaları:
Yüksek antioksidan içeriği
Matcha, yüksek miktarda antioksidan barındırırken Bu maddeler, serbest radikallere karşı savaşarak hücrelerinizi korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
Enerji verir
Matcha, doğal bir enerji kaynağı sağlar. Kafein içeriği sayesinde enerji seviyelerini artırır ama bu etkisi daha dengeli ve uzun süreli bir enerji sunar.
Metabolizmayı hızlandırır
Düzenli matcha tüketimi, metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını desteklerken bu durumda kilo kontrolüne yardımcı olur.
Zihinsel odaklanma ve konsantrasyon
Matcha, L-theanine adlı bir amino asit içerirken bu madde, zihinsel berraklığı artırır ve konsantrasyonu güçlendirir.
Stresi azaltır
L-theanine, stres seviyelerini azaltarak rahatlama sağlar. Matcha içmek, zihinsel dinginlik sağlayabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Matcha, bağışıklık sistemini destekleyen vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Bu da hastalıklara karşı direncinizi artırır.
KENDİNE HAS BİR LEZZETE SAHİP
Matcha çayı, kendine has bir lezzete sahiptir. Klasik yeşil çaydan daha yoğun bir tat sunarken, hafif acı ve umami (beşinci tat) notaları ile zengin bir deneyim sağlar. Matcha, genellikle sıcak su ile karıştırılarak içilir fakat süt ve tatlandırıcılar eklenerek latte veya smoothie gibi farklı içecekler haline de getirilebilir.
Ayrıca, matcha, tatlılarda ve hamur işlerinde de kullanılır. Kekler, dondurmalar ve diğer tatlılarda matcha tozu kullanarak farklı ve lezzetli bir dokunuşlar yaratabilirsiniz.