Toronto Üniversitesi'nde yapılan yeni bir araştırmaya göre, inek sütü yerine soya sütü tüketmek sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabiliyor. 500'den fazla kişinin katıldığı 17 deneyin incelendiği araştırmada, soya sütünün kan basıncını düşürdüğü, kolesterol seviyelerini iyileştirdiği ve iltihaplanmayı azalttığı ortaya çıktı.
BİRÇOK KİŞİ ALTERNATİFLERE YÖNELDİ
Soya fasulyesinden elde edilen soya sütü, 1990'larda popülerlik kazanmıştı. Ancak son yıllarda şeker eklenmesi nedeniyle ultra işlenmiş gıda olarak sınıflandırılması, satışların düşmesine neden oldu. Buna karşın badem ve yulaf sütü gibi süt alternatifleri daha fazla tercih edilmeye başlandı.
17 DENEYİN SONUÇLARI: FAYDALI
Araştırmacılar, her bir denemenin dört hafta sürdüğünü ve katılımcıların günde ortalama 500 ml süt veya soya sütü tükettiğini belirtti. Sonuçlara göre, inek sütü yerine soya sütü tüketenlerin kolesterol seviyelerinde düşüş, kan basıncında iyileşme ve iltihaplanma seviyelerinde azalma gözlendi. Soya sütünün şeker içeriği, inek sütüne göre yüzde 60 daha düşük olduğu için daha sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Araştırmanın sonuçları BMC Medicine dergisinde yayınlandı ve soya sütünün, kalp sağlığını destekleyen doğal bir alternatif olduğunu gösterdi.
