İtalyanların "altın elma" olarak adlandırdığı domates, içerdiği benzersiz faydalı bileşenlerle de dikkat çekiyor.
Zengin besin değerleri sayesinde sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez parçalarından domates, içerdiği yüksek miktarda likopen, C vitamini ve potasyum ile öne çıkıyor.
Likopen, güçlü bir antioksidan olarak, hücreleri serbest radikal hasarından koruyarak kalp sağlığını iyileştirir ve bazı kanser türleri, özellikle prostat kanseri riskini azaltabilir. Ayrıca, domatesin anti-enflamatuvar etkileri de bulunmaktadır.
Düzenli domates tüketimi, yüksek kan basıncını düşürmeye, bağışıklığı desteklemeye ve cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketildiğinde farklı faydalar sunar; örneğin pişirildiğinde likopenin emilimi artar, ancak C vitamini bir miktar kaybolabilir. Bu nedenle, dengeli bir beslenme için her iki şekilde de tüketilmesi önerilir.
Domates ayrıca yüksek lif içeriğiyle sindirim sağlığını destekler ve düşük kalorili yapısıyla kilo kontrolüne yardımcı olur. Bu özellikleri nedeniyle domates, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez parçalarından biri olarak kabul edilmektedir (Health, Verywell Health ve Medical News Today).
Domatesin göz sağlığına da faydası varmış
Domates, göz sağlığını destekleyen çeşitli vitaminler ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Özellikle içerdiği likopen, yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) ve katarakt gibi göz hastalıklarının riskini azaltmada etkili olabilir. Likopen, gözlerdeki oksidatif stresi azaltarak retina ve lensi korur, bu sayede görme kaybının önlenmesine yardımcı olur.
Ayrıca domatesteki beta-karoten vücutta A vitaminine dönüşerek gece görüşünü iyileştirir ve kornea sağlığını destekler. C ve E vitaminleri de domateste bolca bulunur ve bu antioksidanlar göz hücrelerini serbest radikallerden koruyarak genel göz sağlığını iyileştirir.
Bu nedenle, düzenli domates tüketimi, göz hastalıklarının önlenmesine katkı sağlayabilir ve yaşa bağlı görme kayıplarını geciktirebilir. Araştırmalar, bu etkilerin daha belirgin olması için domatesin ısıl işlemden geçirilerek tüketilmesini öneriyor, çünkü bu yöntem likopenin vücut tarafından daha iyi emilmesini sağlıyor.
Daha fazla bilgi için ilgili araştırmaları inceleyebilirsiniz: Sight Research UK, VitaLibrary.
