Çankırı, ünlü tuz mağaralarıyla tanınırken bu şehre özgü kaya tuzu artık farklı bir şekilde değerlendiriliyor. Bir işletmeci, kumda pişirilen Türk kahvesi yerine Çankırı'nın meşhur kaya tuzunda pişirmeyi denedi. Kaya tuzu ve kum karışımında, 350 dereceye kadar ısıtılan ortamda pişirilen kahve, alışılmış lezzetlerden çok daha farklı bir tat deneyimi sunuyor.
Tuzda pişen kahvenin, makinelerde veya ateşte pişen kahvelere göre daha hafif ve lezzetli olduğunu belirten işletmeci Çankırı'ya böyle bir işletme açmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirirken, tuzda pişen kahvelerin ateşe oranla daha lezzetli olduğuna dikkat çekti. Müşteriler, tuzla yapılan kahvenin astım hastalarına iyi geldiğini ve iyileştirici özelliklere sahip olduğunu da belirtti.
Hititler'den miras kalan ve yerin 1500 metre derinliğinden çıkarılan kaya tuzları, şehrin en bilinen ve değerli ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor. Aynı zamanda tarihi bir yapıda faaliyet gösteren mekan, sadece tuzda pişen kahvesiyle değil, bulunduğu yerle de ilgi çekiyor.
