Her hafta yeni bir sağlık trendiyle karşılaşmak artık şaşırtıcı değil çünkü her geçen gün yeni bir diyet modeli ortaya çıkıyor. Bu kadar çok çeşitlilik içinde gerçekten vücudumuza iyi gelenin ne olduğunu bulmak neredeyse imkansız hale geldi. Ama işin sırrı son çıkan trendlere değil doğanın bize uzun zamandır sunduğu besin zenginliğine dönmekte saklı olabilir.
Peki 'süper besin' dediğimiz şey tam olarak nedir? Bu terim sadece havalı bir etiket değil. Gerçek süper besinler, vücudumuzu içeriden dışarıya kadar destekleyen, enerji veren, iltihapla savaşan ve hücrelerimize kadar besleyen vitamin, mineral ve antioksidanlarla dolu gıdalardır. İşte tabağınızda kesinlikle yer açmanız gereken 5 süper besin:
SU TERESİ: SESSİZ AMA ETKİLİ BİR GÜÇ
Su teresi genellikle mutfakta hak ettiği ilgiyi göremez. Belki nasıl kullanılacağını bilmediğimiz içindir fakat ister salatanıza serpiştirin, ister sandviçin içine koyun, sunduğu faydalar saymakla bitmiyor. Kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi kemik dostu minerallerle dolu. Ayrıca A, C ve K vitaminleriyle bağışıklık sistemini desteklerken, içeriğindeki glukozinolatlar sayesinde anti-kanser özellikler de sunuyor.
SARDALYA: KÜÇÜK AMA ETKİLİ BİR BESİN BOMBASI
Sardalya çoğu zaman göz ardı edilen bir deniz ürünüdür ama içerdiği omega-3 yağ asitleri, beyin sağlığından iltihapla mücadeleye kadar pek çok alanda etkilidir. Aynı zamanda protein, D vitamini ve B12 açısından zengin olan bu küçük balık, kas gelişimini destekler ve uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Ayrıca Alzheimer ve demansa karşı da koruyucu olabilir.
MERCİMEK: BİTKİSEL PROTEİNİN SESSİZ KAHRAMANI
Mercimek, dünya mutfaklarında yüzyıllardır kullanılan ama son yıllarda yeniden değer kazanan bir baklagil. Protein ve lif açısından oldukça zengin olan mercimek, bağırsak sağlığını destekler, kalp dostudur ve kan şekeri dengesine yardımcı olur. İçeriğindeki demir, potasyum ve B vitaminleri sayesinde enerji seviyelerinizi de dengede tutar.
NAR: TATLI BİR SAVUNMA KALKANI
Narın sadece meyve suyu değil, çekirdekleri de sağlık açısından büyük faydalar sunar. Antioksidan zengini bu meyve, iltihap azaltıcı etkisiyle kalp sağlığını destekler, egzersiz sonrası toparlanmayı hızlandırır ve sindirimi kolaylaştıran lifler içerir. Aynı zamanda kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir ve beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye katkı sağlar.
KEFİR: BAĞIRSAK DOSTU
Fermente bir süt ürünü olan kefir, probiyotik açısından oldukça zengin. Bağırsak mikrobiyotasını dengeler, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalsiyum, magnezyum ve folat gibi temel minerallerle dolu olan kefir aynı zamanda ruh hali ve uyku üzerinde olumlu etkiler yaratabilir.
