Tayland’ın Bangkok kentindeki Earthling Mantar Çiftliği’nde, olası çatışmaların gıda tedarikini tehdit etmesi halinde kullanılmak üzere laboratuvarda mantar üretiliyor.
Küresel ölçekte iklim koşulları zorlaşırken, savaş ortamının oluşması durumunda üretimlerin kesintilere yol açması bekleniyor. Bu nedenle çiftlik, kontrollü laboratuvar koşullarında hastalık riskini en aza indirerek, mantarları kilosu kilosuna stoklamak için çalışıyor. Mantarlar böylece, kriz dönemlerinde bile ihtiyaç duyulan gıdayı kesintisiz sunma amacıyla hazır tutuluyor.
Mantarlar, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle insan beslenmesinde kritik bir rol oynayabiliyor. Protein, lif ve çeşitli besin maddelerini barındıran bu gıda, dayanıklı yapısıyla uzun süreli saklama imkânı sunarken, besleyici özellikleriyle zorlu koşullarda dahi sağlıklı kalmaya katkıda bulunuyor.
