Bafra Ovası'nda 6 bin 500 dekar alanda brokoli ekimi gerçekleştirildiğini belirten Aşçı, "Ağustos ve eylül ayında ekilen brokolinin hasadı başladı. Brokoli dönüme 2 ton ürün verir. Bu yıl 13 bin ton rekolte olması bekleniyor" dedi.
Brokoli rekoltesinde geçen seneye göre düşüş olduğunu dile getiren Aşçı, "2023 yılında hava şartları iyiydi. Bu yıl ağustos ayında bir, eylül ayında iki kez sel yaşandı. Bu yüzden 2024 yılında rekoltede düşüş yaşanacak. Tarladan çıkan brokoli komisyoncular tarafında kilogramı 100 liradan alınıyor. Fiyatlar güzel, bunun sebebi ovada brokolinin az olması. Bu da fiyatları etkiledi" diye konuştu.
Tarlada 100 TL bandında olan sebze, market raflarında ortama 140 TL'den satılıyor.
Aşçı, hasat edilen brokolinin iç pazara gönderildiğine işaret ederek, "Ordu, Giresun, Trabzon, Rize'nin yanı sıra Konya ve Ankara'ya gönderiliyor. Mahsul çoğaldıkça ülkenin her yerine gidebilir" ifadesini kullandı.
Bafra Ovası'nda her çeşit kışlık, yazlık sebze ve baklagil ürünü üretmeye devam ettiklerini anlatan Aşçı, mazot, gübre, ilaç ve enerjinin girdi maliyetleri çok yüksek olduğu için Tarım ve Orman Bakanlığından destek beklediklerini söyledi.
BROKOLİNİN FAYDALARI
Zengin besin içeriği: Brokoli, düşük kalorili olmasının yanı sıra bol miktarda vitamin, mineral ve antioksidan içerir. C vitamini, A vitamini, K vitamini, folat, potasyum ve demir gibi besin öğeleri bakımından zengindir.
Antioksidan kaynağı: Brokoli, özellikle C vitamini ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu bileşenler, vücudu serbest radikallerin zararlarından koruyarak hücresel yaşlanmayı ve kronik hastalıkların gelişimini engellemeye yardımcı olabilir.
Bağışıklık sistemini destekler: Brokoli, bağışıklık sistemini güçlendiren ve enfeksiyonlarla mücadeleye yardımcı olan C vitamini açısından oldukça zengindir. Ayrıca, içerdiği diğer besinler bağışıklık hücrelerinin etkinliğini artırabilir.
Sindirim sağlığına faydalıdır: Lif bakımından zengin olan brokoli, sindirim sistemi sağlığını destekler. Yüksek lif içeriği, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık riskini azaltabilir. Ayrıca probiyotik bakteri gelişimini destekleyerek bağırsak florasına fayda sağlar.
Kalp sağlığını destekler: Brokoli, kalp sağlığını destekleyen bazı bileşikler içerir. Özellikle brokolide bulunan sulforafan adlı bileşik, damar sağlığını iyileştirmeye, iltihapları azaltmaya ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
Kanserle mücadele: Brokoli, içerdiği fitokimyasallar (örneğin sulforafan ve indol-3-karbinol) sayesinde kanserle mücadelede önemli bir rol oynar. Araştırmalar, brokolinin çeşitli kanser türlerine karşı koruyucu etkiler gösterdiğini belirtmektedir. Özellikle meme, prostat ve kolon kanseri üzerinde olumlu etkileri olduğu düşünülmektedir.
Kemik sağlığını destekler: Brokoli, K vitamini açısından zengin bir kaynaktır. K vitamini, kemik sağlığını korumaya yardımcı olur, çünkü kemik mineralizasyonunda önemli bir rol oynar. Ayrıca, brokoli, kalsiyum içerdiği için kemiklerin güçlenmesine katkıda bulunur.
Ağız ve diş sağlığı: Brokoli, dişleri güçlendiren ve diş etlerini koruyan C vitamini ve kalsiyum içerir. Aynı zamanda brokoli, ağız sağlığına faydalı olan antioksidanlar ve iltihap önleyici özellikler barındırır.
Cilt sağlığı: Brokoli, cilt sağlığı için de faydalıdır çünkü yüksek miktarda C vitamini içerir. C vitamini, kolajen üretimini teşvik eder ve ciltteki elastikiyeti artırarak yaşlanma belirtilerini geciktirebilir. Ayrıca, antioksidanlar sayesinde cildi serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
Zihinsel sağlık ve beyin fonksiyonları: Brokoli, folat ve bazı diğer besin öğeleri ile beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir. Folat, sinir sistemi sağlığını destekler ve depresyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
