Bilim insanları, yapay zeka destekli kapsamlı bir analizle katılımcıları üç farklı beslenme grubuna ayırdı. Sağlıklı beslenenler, her tür gıdayı tüketenler ve ağırlıklı olarak şekerli gıdalar tüketenler. Kan örneklerinin incelenmesiyle elde edilen binlerce veri, bu gruplar arasındaki biyolojik farklılıkları ortaya çıkardı.
Araştırmacılar, şeker tüketimiyle ilişkili olarak vücuttaki protein ve metabolitlerde önemli değişiklikler gözlemledi. Bu değişiklikler, enfeksiyonlarla mücadeleden sindirime kadar birçok hayati süreçte rol oynuyor. Özellikle şekerli gıdalarla beslenen grupta, depresyonla bağlantılı biyolojik işaretler daha belirgindi.
Çalışmanın sonuçları, özellikle işlenmiş şeker içeren gıdaların ruh sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekiyor. Araştırmanın liderliğini yürüten Surrey Üniversitesi'nden Prof. Nophar Geifman, bu bulguların toplum için önemli çıkarımlar sunduğunu belirtti.
Şekerli gıdalar sadece depresyon riskini artırmıyor. Araştırmaya göre, aşırı şeker tüketimi diyabet ve kalp hastalığı gibi diğer ciddi sağlık sorunlarının riskini de önemli ölçüde yükseltiyor.
