Bu web sitesi ne yazık ki Internet Explorer 9 ve altını desteklememektedir. Lütfen web tarayıcınızı Internet Explorer 10 ve üstü bir sürüme yükseltiniz.
Falafel nasıl yapılır? İşte Orta doğu mutfağından transfer falafel tarifi
Falafel nasıl yapılır? İşte Orta doğu mutfağından transfer falafel tarifi
Orta doğu mutfağından Türk Mutfağı'na transfer olan yemeklerden biri olan Falafel nasıl yapılır? Sebzeli köfte olarak da bilinen pratik falafel tarifi ile sofralarınızı şenlendirmel elinizde. İşte etsiz olduğu için vejetaryenlerin de tercih edebileceği falafel yemeği...
Gurme 31 Mayıs 2018 - 14:30

Bakla ve nohutun suda bekletilip baharat ve otlarla köfte haline getirilmesi ve sonra yağda kızartılmasıyla elde edilen falafel tarifi haberimizde. İşte falafel nasıl yapılır? sorusunun yanıtı ve falafel tarifi…

Falafel için gerekli malzemeler

1 su bardağı nohut – 1 gece su da bekletilmiş
1 adet orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
4-5 dal kişniş
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
2-3 kaşık un (aldığı kadar)

Salata için Malzemeler

100 gr Akdeniz Yeşilliği
7-8 ad cherry domates
½ bağ kuzukulağı
2 ad küçük turp
½ bağ tere
¼ göbek marul
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Sos için Malzemeler

1 su bardağı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tahin
½ adet limon suyu

falafel sözcü ile ilgili görsel sonucu

Falafel yapılışı

Soğan ve sarımsağı doğrayın.
Maydanoz ve kişnişlerin yaprak kısımlarını ayırın.
Daha sonra (un hariç) tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak şekilde geçirin.
Tamamen püre olmamasına dikkat edin.
Bu karışıma 2-3 kaşık un ekleyin ve yoğurun.
Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve kızdırın. Derin yağda köftelerinizi kızartın.

Salata için;

Tuz ve zeytinyağını geniş bir salata kabında çırpın.
Ardından tüm malzemeyi karıştırma kabınıza alın ve zeytinyağı ile harmanlayın.
Salatayı servis kâsesine alın ve üzerine falafel toplarını yerleştirerek servis edin.

Sosu için;

Tahin yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın.
İsteğinize göre Falafellerin üzerine gezdirip veya yanında dip sos olarak servis yapın.

Merakla beklenen Yılmaz Özdil'in son kitabı "Mustafa Kemal" Plus abonelerine hediye.