Eskiden sünnet düğünlerinde dağıtılan Osmanlı tatlısı bu akşam 20:30'da başlayacak olan 2 Eylül günü Hadi yarışması sorusu oluyor. Hadi ipucu sorusu olarak paylaşılan safranlı Osmanlı tatlısı yarışmacıların merak konusu oldu. İşte, tatlı rengini veren safranlı Osmanlı tatlısı sorusunun cevabı... SAFRANLA YAPILAN OSMANLI TATLISI Hadi bilgi yarışması 2 Eylül ipucu sorusunu paylaştı. Sünnet düğünlerinden dağıtılan safranlı Osmanlı tatlısını soran yarışmaya katılacak olan vatandaşlar safranlı tatlıyı araştırmaya başladı. HADİ İpucusunda sorulan safran ile yapılan Osmanlı tatlısı Zerde'dir. SAFRAN NEDİR? Safran, küçük bir miktarı bile çok etkili olan, piyasada yüksek fiyatlarla bulabileceğimiz bir tür baharattır. Aynı isimdeki çiçeğin tomurcuk, yani tepecik kısımları asıl faydalanılan yeridir. Sadece yarım kilogram safran elde etmek için 75 bin çiçeğin, 225 bin tepeciği toplanmalıdır. İşte bu sebeplerle de oldukça az bulunan ve ekonomik değeri yüksek olan bir bitkidir. shutterstock_657722605 SAFRANLA YAPILAN OSMANLI TATLISI: ZERDE Zerde, Konya bölgesinde sıklıkla karşılaşılan bir tatlı türü olarak bilinmektedir. Zerdeyi farklı kılan renginin sarımtırak olmasıdır. Bunda safranın etkili bir rolü bulunmaktadır. Fakat pahalı bir ürün olduğundan yerine çoğunlukla zerdeçal baharatı tercih edilmektedir. Safranın renginin sarı olmasından dolayı da herkes tarafından bilinmektedir. ZERDE TATLI TARİFİ 1 çay bardağı kırık pirinç 6-7 su bardağı su (pirinç haşlanınca koyuluğuna göre ekleyin) 1 su bardağı toz şeker 3 tatlı kaşığı nişasta (mısır, buğday ya da patates nişastası fark etmez) 1 çay kaşığı safran (zerdeçal) 1 yemek kaşığı gül suyu Dolmalık fıstık Kuş üzümü (yoksa kuru üzüm olabilir) Zerde Tatlısı Tarifi Yapılışı; Su ve pirinç yaşlanmaya bırakılır. Pirinçler iyice haşlanınca şeker, safran, güldüğü, dolmalık fıstık, kuş üzümü eklenir, biraz kaynatılır. 1 çay bardağı su ile nişasta eritilir ve tencereye eklenir. 2-3 dk daha kaynatılıp kaselere pay edilir. Afiyet olsun.