Bu web sitesi ne yazık ki Internet Explorer 9 ve altını desteklememektedir. Lütfen web tarayıcınızı Internet Explorer 10 ve üstü bir sürüme yükseltiniz.
Hadi ipucu sorusu: İşte; Safranlı Osmanlı tatlısı ! Düğün ve sünnetlerde…
Hadi ipucu sorusu: İşte; Safranlı Osmanlı tatlısı ! Düğün ve sünnetlerde…
Hadi bu akşam 20:30’da başlayacak. Hadi ipucu sorusu olarak safranla yapılan Osmanlı tatlısı seçti. Peki, sünnet düğünlerinde verilen, safranlı Osmanlı tatlısı hangisi? İşte, 2 Eylül Hadi ipucu sorusunun yanıtı...
Yaşam 2 Eylül 2018 - 16:55

Eskiden sünnet düğünlerinde dağıtılan Osmanlı tatlısı bu akşam 20:30’da başlayacak olan 2 Eylül günü Hadi yarışması sorusu oluyor. Hadi ipucu sorusu olarak paylaşılan safranlı Osmanlı tatlısı yarışmacıların merak konusu oldu. İşte, tatlı rengini veren safranlı Osmanlı tatlısı sorusunun cevabı…

SAFRANLA YAPILAN OSMANLI TATLISI

Hadi bilgi yarışması 2 Eylül ipucu sorusunu paylaştı. Sünnet düğünlerinden dağıtılan safranlı Osmanlı tatlısını soran yarışmaya katılacak olan vatandaşlar safranlı tatlıyı araştırmaya başladı. HADİ İpucusunda sorulan safran ile yapılan Osmanlı tatlısı Zerde‘dir.

SAFRAN NEDİR?

Safran, küçük bir miktarı bile çok etkili olan, piyasada yüksek fiyatlarla bulabileceğimiz bir tür baharattır. Aynı isimdeki çiçeğin tomurcuk, yani tepecik kısımları asıl faydalanılan yeridir. Sadece yarım kilogram safran elde etmek için 75 bin çiçeğin, 225 bin tepeciği toplanmalıdır. İşte bu sebeplerle de oldukça az bulunan ve ekonomik değeri yüksek olan bir bitkidir.

shutterstock_657722605

SAFRANLA YAPILAN OSMANLI TATLISI: ZERDE

Zerde, Konya bölgesinde sıklıkla karşılaşılan bir tatlı türü olarak bilinmektedir. Zerdeyi farklı kılan renginin sarımtırak olmasıdır. Bunda safranın etkili bir rolü bulunmaktadır. Fakat pahalı bir ürün olduğundan yerine çoğunlukla zerdeçal baharatı tercih edilmektedir.

Safranın renginin sarı olmasından dolayı da herkes tarafından bilinmektedir.

ZERDE TATLI TARİFİ

1 çay bardağı kırık pirinç

6-7 su bardağı su (pirinç haşlanınca koyuluğuna göre ekleyin)

1 su bardağı toz şeker

3 tatlı kaşığı nişasta (mısır, buğday ya da patates nişastası fark etmez)

1 çay kaşığı safran (zerdeçal)

1 yemek kaşığı gül suyu

Dolmalık fıstık

Kuş üzümü (yoksa kuru üzüm olabilir)

Zerde Tatlısı Tarifi Yapılışı;

Su ve pirinç yaşlanmaya bırakılır.

Pirinçler iyice haşlanınca şeker, safran, güldüğü, dolmalık fıstık, kuş üzümü eklenir, biraz kaynatılır.

1 çay bardağı su ile nişasta eritilir ve tencereye eklenir.

2-3 dk daha kaynatılıp kaselere pay edilir. Afiyet olsun.

Son güncelleme: 18:38 - 02.09.2018

Merakla beklenen Yılmaz Özdil'in son kitabı "Mustafa Kemal" Plus abonelerine hediye.