Gazeteci Yavuz Oğhan, cemiyet hayatının ünlü isimlerinden Tolga Cinisli ve Sait Doğan'ın ortakları arasında olduğu Bebek 45'lik kapılarını Sözcü Pazar'a açtı. Karşımda 45’liğin kurucuları…Zehir gibi dört adam…Gazeteci Yavuz Oğhan, cemiyet hayatının ünlü isimlerinden Tolga Cinisli ve Sait Doğan ile işletmeci Fuat Akyol… Beyoğlu’nun efsane mekanı 45’liğin Ankara’dan sonra Bebek‘te 3’üncü şubesini açtılar. Mekan, haftanın 7 günü konuklarını ağırlayacak… Bebek 45’liğin öne çıkan bir diğer özelliği de çevredeki mekanlar sabah saat 02.00’ye kadar hizmet verirken onun 04.00’e kadar açık olması… Canlı müzik yapılmayan mekanda her gece Türkçe nostalji müzik var: Hümeyra, Ayla Dikmen, Sibel Egemen, Sezen Aksu, Tanju Okan…

Sizleri tanıyabilir miyiz?

FUAT AKYOL : Ben Fuat Akyol. 18 senedir eğlence sektörünün içindeyim. Aslında 18 senedir beyoğlunda 45'liği işletiyorum. Bu dörtlünün bir araya gelmesinde de naçizane katkım var. Sait benim komşum. Aynı binada onun da bir işletmesi var. Zoe. Zaten onunla da 10 yıldır birlikteyiz. Sait de yıllardır eğlence sektörünün içinde. Tolga ile eskiye dayanan bir dostluğumuz var. Yavuz sektörün tamamen dışında. Onunla da tanışıklığımız eskiye dayanıyor. Birlikte bir iş yapalım diye uzun zamandır konuşuyorduk. Önce Yavuz ile Ankara'da 45'liğin bir şubesini açtık. Yavuz eski Ankara'lı, yeni İstanbul'lu. Ankara'yı da biliyor. Ayrıca bir radyocu arkadaşımız daha var. Nihat Sırdar. Üçümüz biraraya geldik ve Ankara'ya buradaki havayı taşımaya karar verdik. Bir yıl önce açılışımızı yaptık. Bir yıldır binlerce Ankara'lıya 45'lik keyfini yaşattık. Gelelim dördümüze. Tolga, Sait ve Yavuz ile de İstanbul'da bir şube açmak üzere aylardır konuşuyorduk. Bebek veya Etiler'de uygun bir mekan arayışını da sürdürüyorduk. Sonunda Bebek'te burası çıktı karşımıza ve kolları sıvadık, başladık.

45'liğin diğer mekanlardan farkı ne?

TOLGA CİNİSLİ : Kurallarımız var. İnsanların rezervasyon yaptırıp rahatça gelebilecekleri, gönüllerince eğlenebilecekleri, gecenin keyfini çıkartabilecekleri ve ne ödeyeceklerini önceden kestirebilecekleri bir mekan. 45'likte öncelik misafirlerimizin memnuniyetidir ancak misafirlerimizden de kurallarımıza uymalarını bekleriz. Kimsenin ayrıcalığı yoktur 45'likte. Bütün müşterilerimiz yüksek değerdedir bizim için. Özellikle kadınlar kadın arkadaşları ile geldiklerinde kendilerini güvende hissetsin istiyoruz. Buna uygun ortamı da yaratıyoruz. Zaten mistafirlerimiz yılların alışkanlığı ile hareket ediyor. Ez cümle onlar memnun, onlar memnun olduğu için biz de memnunuz.

ÖĞRENCİ DE GELEBİLİR İŞ ADAMI DA....

Hedef kitleniz?

Yavuz Oğhan : Burada bir kısıtlamamız yok. Yüksek segmentte harcama yapan bir işadamı da, ailesinden yardım alan bir öğrenci de misafirimiz olabiliyor. Çok genç misafirlerimiz de var, hayatının baharını yaşayanlar da. Mutluluk veren şu. Herkes o şarkıları dinlediğinde kendisinden birşeyler buluyor ve bu bizim misafir yelpazemizin çok geniş olmasını sağlıyor



45'lik bir yaşam tarzının simgesine dönüştü. Bu sizi rahatsız mı ediyor, yoksa bundan gururlanıyor musunuz?

Sait Doğan: Gördüğümüz manzara kuşkusuz gururlandırıyor. Plaklara ve dolayısı ile pikaplara gösterilen rağbette, yapılan radyo programlarında eskinin gördüğü ilgide, mekanlarda çalan müziklerin değişiminde küçücük bile olsa katkımız varsa bundan grurur duyuyoruz elbette.

EĞLENMEYİ DE ÖĞRENİYORUZ

Türkiye'de eğlence sektörünün durumu nasıl?

FUAT AKYOL: Şöyle genel bir inanış vardı eskiden. Türkler eğlenmeyi bilmez, eğlencenin sonu karakolda biter diye. Ve bir uyarı vardı herkes hatırlar, çok gülme ağlayacaksın diye. Eskinin bu sözleri artık yavaş yavaş unutuluyor. Eğlenmeyi de öğreniyoruz. Eğlencenin sonu artık karakolda bitmiyor. Ağır hayat şartlarında eğlenmeden ilerlemek mümkün mü? Değil. Zaten insanlar artık eğlenceyi de bir temel ihtiyaç olarak görüyorlar. Güvenli, kazıklanmayacaklarını bildikleri mekanları tercih ediyorlar. Kapıdan çıkarken ah kalbim ben senden çok çektim şarkısının eşliğinde dans ediyorlar. O tablo sanırım sizin sorduğunuz soruya yanıt, aynı zamanda bizim gurur kaynağımız.

Bir çift, ne kadar harcar 45'likte

TOLGA CİNİSLİ : 45'liğe girerken para ödenmez. İçeride ne içerse misafirler onu öder. Ne içtiklerinde neyi ödeyeceklerini de bilirler. Sürpriz yoktur yani. Ancak elbette bütçeyi tercihler belirler. Bize düşen misafirlerimize bütün seçenekleri sunmaktır, sunuyoruz da.

Bebek için de mi geçerli bu?

TOLGA CİNİSLİ : Evet. Beyoğlu ne ise Bebek de o.

Yeni açtınız daha Bebek 45'liği ama ilgiyi ölçebildiniz mi bu kısa zamanda?

YAVUZ OĞHAN : Bebek'in 'yeni bebeği' diyebiliriz kendimiz için. Açılışımız çok kalabalıktı, ilgi beklediğimizin bile üzerindeydi, sonraki günlerde de ilginin azalmaması, hatta artması 'bebek bizi kabul etti' duygusu yarattı. Ama daha hoş bir tablo var. Akşam eğlenmeye gelen kadar gündüz merak edip 45'liği gezenler, resim çektirenler oluyor, bu ta yine bizi mutlu eden bir tablo.



Bir işletmeci olarak "Türk halkı eğlenmeyi biliyor" diyebilir misiniz?

SAİT DOĞAN : 45'likleri elbette. Yakında Beylikdüzü'nde de bir şubemiz açılacak. Yine aynı standartlarda hizmet verecek. Şaka bir yana, elbette bazen değişiklik gerekiyor, iş gereği diğer mekanları da görmek gerekiyor, isim vermeyelim ama, Bebek'te, Ortaköy'de ve daha çok Beyoğlu'nda işletmeci arkadaşlarımız var, onların mekanlarını tercih ediyoruz, gidiyoruz, görüyoruz, biraz rutinden kurtuluyoruz, tabi eğleniyoruz da.

Mekanın tasarımı kime ait?

TOLGA CİNİSLİ : Beyoğlu 45'liğin tasarımı kendimize ait, Ankara'yı da biz yaptık. Bebek tasarım olarak hazırdı, kendi havamızı vermek için epeyce uğraştık. görüyorsunuz sonuç da aldık herhalde. memnunuz yanı, yarattığımız havadan.

45'lik ismi nereden geliyor....

Fuat Akyol : 45'lik ismi tahmin edeceğiniz gibi 45'lik plaklardan geliyor. Ama bir isim bir mekanı ancak bu kadar anlatabilir. Duyduğum anda etkilendim, tam da bu dedim, hem yapmak istediğimiz işe uygundu hem de mekanda oluşturmak istediğimiz havaya. doğrusu doğru da karar vermişiz.

İstiklal caddesinde uzun yıllardır bulunuyorsunuz, beyoğlu'nun dününü ve bugününü dinleyebilir miyiz:...

YAVUZ OGHAN : Zaman değiştikçe insanlar da mekanlar da değişiyor. Çok eskiden Beyoğlu takım elbiseli, tayyörlü İstanbulluları ağırlayan önemli bir eğlence merkeziymiş. Sonra Türkiye'deki politik gelişmelerin ve toplumsal olayların da etkisiyle isim biraz yıpranmış. Ancak son yıllarda eskiyi yakalamak için bir heves var. Hem beyoğlunu gezenlerde hem de beyoğlunda iş yapanlarda. Hala sorun yok mu, var elbette ama sürecin iyiye gittiğini söyleyebiliriz.

45'lik zinciri oluşturmaya devam edecek misiniz?

TOLGA CİNİSLİ : Yeni projelerimiz var. söylediğimiz gibi İstanbul'da beylikdüzü'nün açılışı için hazırlanıyoruz şimdi, mayıs başında misafir kabul etmeye başlayacağız. Sonra ikisi İstanbul dışında biri İstanbul'da üç noktada da 45'lik sevenlerle buluşmayı planlıyoruz.

Böyle bir mekanda çalışıyor olsaydınız, kendiniz gibi bir patron olsun ister miydiniz;

SAİT DOĞAN : Gerçekçi olmak gerekirse benim gibi bir patronla çalışmak çok kolay değil. Az önce altını çizmeye çalıştım. Kurallarımız var dedim. Misafirlerimiz için bile o kurallardan taviz vermiyoruz. Elbette o kurallar personel açısından çok daha sert. Bizim için her misafirimizin memnuniyeti ayrı ayrı önemli. Onların memnuniyeti için hizmetin kaliteli ve kusursuz olması gerekiyor. Bunun için de personelin her an tetikte olması şart. E patron da tetikte olursa hayat mesai saatleri içinde çalışanlar açısında çok kolay değil.

Olmazsa olmaz dediğiniz üç şey?

TOLGA CİNİSLİ : Memnunniyet, huzur, eğlence