Bel ve göbek yağlarından kurtulun
Uzman Doktor Ender Saraç’tan SÖZCÜ okurlarına özel...
Röportaj: Hande ZEYREK
Ender Saraç’ın ilk kez formülünü verdiği ve bir hafta boyunca tüketeceğiniz başlangıç çayının ardından sıra geldi bel ve göbek yağlarını eriten bahar diyetine. İşte, iki hafta uyguladıktan sonra ortalama olarak dört kilo verebileceğiniz program…
Ender Saraç, SÖZCÜ okurları için özel olarak hazırladığı diyet programını anlattı.
Saraç, Uzman Diyetisyen Zeynep Köse Çapay’la beraber hazırladığı diyet hakkında önemli bilgiler verdi ve iki öğün diyetini anlattı: “Diyeti her hafta yenilemek lazım. Ben iki haftalık bir program verdim. Vücuda, kiloya, yaşa göre değişir ama 80 kilo civarında olan biri bu diyeti uygulayıp, günde bir saat hafif yürüyüş yapıp bol su da içerse bu diyetle tahminen dört kilo verir. Çeşitli diyetler söz konusu var ama ben genellikle ilk bir hafta için iki öğün diyeti öneriyorum. İki öğün diyetinin özelliği, çok fazla yiyerek sindirim sistemini sürekli meşgul edip devamlı insülin salgılatmak yerine, iki ana öğün tüketip arada bir tane de kan şekerini çok düşürmeyecek kadar şekersiz ve hamursuz bir ara öğün yapıp vücudu sıkılaştırıyoruz.
Bu iki öğün diyeti, hastalarımda başarılı sonuçlar aldığım bir yöntem. Peki nasıl yapıyoruz? Genelde gecikmiş bir kahvaltı ve erken akşam yemeğiyle. Akşam güneş battıktan sonra da yemek yenmesini önermiyoruz.
Spordan önce Türk kahvesi içmek yağ yakımını artırır
Sabah aç karnına, yürüyüş gibi bir egzersiz yapmak çok güzel yağ yakar. Fakat yağ yakmak için en az 20 dakika yürümeniz gerekir. Bu süreden daha az egzersiz yaparsanız göbek, bel yağlarının depolandığı yerlerdeki dolaşım ve oradaki yağların yakımı başlamaz. O nedenle sabah kalktığınızda çok aç hissediyorsanız yeşil elma ya da kivi gibi şekeri düşük bir meyve veya büyük bir bardak su içerek kendinizi toparlayabilirsiniz. Eğer midenize dokunmuyorsa, bir fincan yeşil ya da beyaz çay, midenize dokunmuyorsa, tansiyon ve çarpıntı sorunuz yoksa spordan önce içilen sade bir Türk kahvesi metabolizmayı hızlandırır ve spor yaparken daha çok yağ yakarsınız. Spordan döndünüz ve duşunuzu aldınız; 10.30’da kahvaltınızı yapın.
Kahvaltıda neler yenecek?
Kahvaltıda mutlaka bir doğal, katı yumurta tüketin ve yanına 2-3 yemek kaşığı büyüklüğünde çökelek peyniri ekleyin. Çünkü çökelek az yağlı, kalsiyum ve D vitamini, protein açısından ise çok zengin. Çökelek peynirinin içine bir çay kaşığı çörek otu ve soğuk sıkım sızma zeytinyağı ekleyin. Hatta içine iki tane de acı sivri biber doğrarsanız tadı çok leziz olur. Yanına, tatlı ihtiyacınızı karşılamak için yarım tatlı kaşığı kaliteli bal ekleyebilirsiniz. Çok faydalı olan bal, zayıflarken çökmenize de engel olur. Yanına ince bir dilim kızarmış dinkel ya da siyez buğdayı ekmeği, organik tam çavdar ekmeği ya da bir dilim organik tam buğday ekmeği. Bu kahvaltının yanında bir de zeytin yenmeli. Özellikle kırma, sele gibi doğal zeytinlerden 10 tane yiyebilirsiniz. Yanında da acı biber, roka, tere, kuzu kulağı, maydanoz, dere otu, taze kişniş gibi bol yeşillik koyup üstüne limon sıkın.
Ölçüyü kaçırmamaya dikkat!
Türk toplumunu ekmekten çok korkuttular fakat burada önemli olan fazla ekmek tüketmemek ve beyaz, modern ve katkı maddeli ekmekten uzak durmak. Örneğin ben her sabah 1 veya 2 dilim ekmek yerim ve hiç sorun yaşamam.
İkinci gün yoğurtlu kahvaltı
Diyetin ikinci gününde kahvaltı yaparken 150-200 gram kadar doğal yoğurt yiyebilirsiniz. Fakat bu yoğurt hakiki sütten ve evde yapılmış olmalı. Ben manda yoğurdu tercih ediyorum; keçi yoğurdu da olur fakat inek herkese uygun olmayabilir. Çünkü aşırı inek sütü tüketimine bağlı laktoz hassasiyeti yaygınlaştı. Yoğurdun üzerine bir çorba kaşığı chia tohumu, iki yemek kaşığı yulaf ezmesi, iki yemek kaşığı da haşlanmış kinoa veya şekersiz müsli ekleyebilirsiniz.
ŞEKERSİZ MEYVENİN POSALI SUYU
Kinoa çok doyurucudur. Üzerine bol tarçın, üç-dört ceviz, sulandırmak için 3-4 çorba kaşığı nar, yeşil elma ya da greyfurt suyu eklenebilir. Şekersiz bir meyvenin taze sıkılmış posalı suyundan da koyabilirsiniz. Üzerine biraz çilek doğrayabilirsiniz. Böyle gecikmiş protein ağırlıklı bir sabah kahvaltısının ardından aralarda az miktarda sarı leblebi, ceviz veya badem de yenebilir.