Tek çeşit yemek çoğumuzda yarım bir sofraya oturmuşuz hissi uyandırır ve bu sırada doymak için ekmek tüketimine ağırlık verilir. Oysa ekmek yerine geçebilecek işlenmemiş tahılların sağlığınıza katkıları su götürmez bir gerçektir. İşte size ekmeği unutturacak ve metabolizmanızın daha çok çalışmasını sağlayarak ideal kiloya ulaşmanıza veya korumanıza yardımcı olan tohumlar... 11 Chia Protein, omega 3, demir, kalsiyum, magnezyum, çinko içeren chia tohumu iki yemek kaşığında içerdiği karbonhidratın neredeyse hepsi diyet lifidir ve vücut tarafından emilemediği için kalorisi eşdeğerlerine kıyasla düşüktür. Karbonhidrattan gelen enerjisi emilmek yerine vücudu çalıştırarak kalori yakımını arttırır. Sebze yemekleri ve yoğurtla tüketilebildiği gibi süt ve yaban mersiniyle tüketildiğinde antioksidan etkisi yüksek, hızlı ve keyifli bir kahvaltı seçeneği haline gelir. Hacminin 10-12 katı su alıp şişen chia tohumları, jelleşen yapısıyla uzun süre tok kalmanızı sağlar, insülin salınımını minimalize ederek yağ yakımını kolaylaştırır. Yüksek protein içeriğiyle vejetaryenler için iyi bir seçimken karbonhidratlı besinlere duyulan iştahı azaltır ve tehlikeli atıştırmalıkları önler. Ayrıca glüten içermediği için glüten tüketmekten kaçınanlar için iyi bir seçenektir. Alfa-linolenik asit formunda içerdiği omega 3 yüksek orandadır ancak vücut tarafından direkt olarak kullanılamaz. Bilimsel çalışmalar chianın trigliserit, insülin direnci, bel çevresi ve HDL kolesterolü düşürdüğünü saptamıştır ancak bu konuda daha fazla çalışma yapılmasına ihtiyaç vardır. 1 Yabani pirinç Beyaz pirince kıyasla 30 kat fazla antioksidan etkiye sahip yabani pirinç iyi bir lif, folat, magnezyum, fosfor, manganez, çinko, B6 ve niyasin kaynağıdır. Kalori değeri de beyaz pirince kıyasla daha düşüktür. Beyaz pirince kıyasla aminoasit zinciri tamdır ve iki kat  fazla protein içerir. 7 Kinoa VEJETARYENLER için önemli bir besindir. Kinoa içeriğinde, sağlık üzerine henüz tam olarak keşfedilememiş sayısız faydaları olan flovanoitlerden de içerir. Quercetin ve kaempferol yüksek orandadır ve bunlar vücutta kanser ve depresyona karşı koruyucudur. Glüten içermez ve besleyiciliği bakımından benzeri glüten içermeyen mısır, patates, pirinç ve bunlardan yapılmış besinlere karşı açık ara öndedir. 8 Keten tohumu KALP, diyabet ve kanser riskini azaltıcı etkisiyle bilinen keten tohumunun bir yemek kaşığı 55 kaloridir. İçerdiği karbonhidratın yüzde 95’i liflerden oluşur. Yüksek oranda içerdiği arginin ve glütamin aminoasitleriyle bağışıklığı destekler. Sağlıklı beslenmenin etkili parçalarındandır.