30 Ağustos Zafer Bayramı ve Kurban Bayramı tatillerine eklenen 2 gün ile 10 günlük bir tatilin oluşmasının İstanbul trafiğini rahatlattı. Yolların boş olması restoranları doldururken işletmecinin yüzü güldü.
TUTKUNUN RENGİ KIRMIZI
Et uzmanı Süleyman Dilek konuyla ilgili şunları aktardı “Bayram tatili boyunca doluluk oranları gayet iyiydi. Diğer işletmelerde de aynı durumun yaşandığını duyduk. İnsanlar artık farklılık arıyor. Fakat değişiklik ararken de bunu uygun fiyatlı yaşamak istiyor. Biz de bundan yola çıkarak Avrupa ve Amerika 'da olan sistemleri harmanlayarak ortaya yepyeni bir konsept çıkardık. Tutkunun rengi kırmızıdan ilham alınarak hizmete açtığımız mekanımızda et ve içecekleriyle farklı lezzetleri misafirlerimizle buluşturuyoruz. Yemeklerimizde kullandığımız baharat çeşitlerini de bahçemizde yetiştiriyoruz. Böylece en taze bitkileri kullanmış oluyoruz. Bu yemeğin lezzetini de değiştiriyor. Misafirlerimiz de bu durumdan oldukça memnun kalıyor. Uygun fiyatla, kaliteli bir hizmet alıyorlar. Bu sebeple biz her zaman doluluk oranımızı yüksek tutuyoruz" dedi.
TÜRKİYE'DE YILDA KİŞİ BAŞINA 15 KİLO KIRMIZI ET TÜKETİLİYOR
Dilek, Türkiye'de yılda 1 milyon 173 bin ton kırmızı et üretildiğini söyleyerek, “Bunun 1 milyon 60 bin tonu sığır, 113 bin 500 tonu koyun-keçi, kalanı manda eti. Bu miktarda eti elde etmek için yılda 9 milyon 750 bin adet hayvan kesiyoruz. Bunun 5 milyon 850 bini küçükbaş, 3 milyon 900 bini ise büyükbaş." diye konuştu. Dünyada yılda toplam domuz hariç kırmızı et üretiminin 83 milyon ton olduğunu belirten Dilek, Bunun 9 milyon tonunun Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde, 1 milyon 173 bin tonunun da Türkiye'de üretildiğini kaydetti. Türkiye'de çiğ süt ve kırmızı et üretiminin, dünya ve Avrupa Birliği (AB) ölçeğinde ciddi bir seviyede olduğunu belirten Dilek, şunları kaydetti: "Gelişmiş ülkelerde kişi başına yıllık süt ve eşdeğeri süt ürünü tüketimi 300 litre. Bu miktar Türkiye'de ise 140 litre. Dünya ortalaması 100 litre iken, gelişmekte olan ülkelerde kişi başına yılda 79 litre süt ve eşdeğeri süt ürünü tüketiliyor. Kişi başına yıllık, domuz eti hariç, kırmızı et tüketimi ABD'de 36 kilo, AB'de 18 kilo. Türkiye'de yılda kişi başına 15 kilo kırmızı et tüketiliyor. Dünya ortalaması ise 11 kilodur” dedi.
04.09.2017 10:55:40 TSI
NNNN
