Bu web sitesi ne yazık ki Internet Explorer 9 ve altını desteklememektedir. Lütfen web tarayıcınızı Internet Explorer 10 ve üstü bir sürüme yükseltiniz.
Arnavut Ciğeri nasıl yapılır? İşte pratik dana Arnavut Ciğeri tarifi…
Arnavut Ciğeri nasıl yapılır? İşte pratik dana Arnavut Ciğeri tarifi…
Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden Arnavut Ciğeri sumaklı maydanozlu soğan salatası ile tüketilir. Seveni kadar sevmeyeni de olan dana ciğerden yapılan Arnavut Ciğeri nasıl yapılır? İşte Arnavut Ciğeri tarifi...
Gurme 8 Mart 2018 - 15:16

Arnavut Ciğeri tarifi püf noktaları bilindiğinde oldukça basit bir tariftir. Arnavut Ciğeri nasıl yapılır sorusunun cevabını vermeden önce püf noktaları bilmek işinizi kolaylaştıracak. Haberimizden Arnavut Ciğeri tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ

Malzemeler;

600 gram dana ciğeri

1 çay bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

2 su bardağı ayçiçek yağı

Servisi için:

1 adet büyük boy kırmızı soğan

1/4 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı sumak

1 çay kaşığı kimyon

PÜF NOKTASI

Yumuşacık Arnavut ciğeri yemek için; kuşbaşı büyüklüğünde doğradığınız ciğerleri yıkamayın. Derin bir süzgeçte bekletip, kanı süzüldükten sonra unladığınız ciğerleri kızgın yağda birkaç seferde kızartın. Fazla yağını süzdürdüğünüz ve parti parti kızarttığınız ciğerleri, servis işlemi öncesinde kapağı kapalı bir kapta muhafaza edin.

ARNAVUT CİĞERİ NASIL YAPILIR?

Ciğerlerin zarını çıkarttıktan sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Kanı süzülmesi için bekleyin. Ciğerleri unladıktan sonra kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Dilerseniz unlamayı karabiber ve tuz karışımıyla yapabilirsiniz. Arzuya göre toz kırmızıbiber katabilirsiniz. Kızartma esnasında mümkünse zeytinyağı kullanabilirsiniz. Kızarttığınız ciğerleri kapağı kapalı bir kapta bekletin. Kırmızı soğanı incecik doğradıktan sonra sumak ve kıyılmış maydanozla harmanlayın. Kimyon ilave ettiğiniz Arnavut ciğerini soğan salatası eşliğinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

6662’ye SOZCU yaz gönder, reklamsız sözcü plus’a anında abone ol. (Türkiye'den)