Sulu, tatlı ve taze domatesler salatalara lezzetli bir katkı sağlarken, konserve çeşitleri de makarnalar, güveçler ve köriler için lezzetli soslar yapmak için kullanılabilir. Fakat domateslerin de bir sürü sağlık yararının olduğunu biliyor muydunuz? Yazımızda domatesin sağlığa faydaları hakkında bilinmesi gerekenleri derledik... Domatesin faydaları nelerdir? İşte cevabı... DOMATES HAKKINDA BİLGİ Domates hem meyve hem de sebze olarak kabul edilir ve özellikle Akdeniz bölgesinde, mutfakların ayrılmaz bir parçasını oluşturur . Günlük domates tüketimi, yiyeceklerin tadını zenginleştirmenin yanı sıra sağlığa büyük bir destek sağlar. Domatesi makarna, pizza, ketçap ve çeşitli içecekler gibi farklı yiyeceklerde bulabilirsiniz. Çok hızlı bir şekilde yetiştişip büyüdüğü için harika bir gıda kaynağıdır ve bu da domateslerin birçok ulus için temel bir gıda olmasının en büyük nedenidir. Bilimsel adı Solanum lycopersicum'dur. DOMATESİN BESİN DEĞERLERİ 100 gram domateste bulunan besin değerleri Su: 89.44 g Enerji: 32 kcal Protein: 1.64 g Toplam lipit (yağ): 0.28 g Karbonhidrat: 7.29 g Lif: 1.9 g Toplam şekerler: 4.4 g Kalsiyum: 34 mg Demir: 1.3 mg Magnezyum: 20 mg Fosfor: 32 mg Potasyum: 293 mg Sodyum: 186 mg Çinko: 0.27 mg C vitamini, toplam askorbik asit: 9.2 mg Tiamin: 0.08 mg Riboflavin: 0.05 mg Niasin: 1.22 mg B-6 Vitamini: 0.15 mg Folat, DFE: 13 µg B-12 Vitamini: 0 µg A Vitamini, RAE: 11 µg A Vitamini, İÜ: 215 İÜ E Vitamini (alfa-tokoferol): 1.25 mg D Vitamini (D2 + D3): 0 µg D vitamini: 0 IU K Vitamini (filokinon): 5.3 µg Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.04 g Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.04 g Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.11 g Yağ asitleri, toplam trans: 0 g Kolesterol: 0 mg Kafein: 0 mg DOMATESİN FAYDALARI - Kanser Domates, C vitamini ve diğer antioksidanlar bakımından önemli ve zengin bir kaynaktır. Domatesler kansere neden olduğu bilinen serbest radikallerin oluşumuyla mücadeleye yardımcı olabilir. - Kalp sağlığı Kalp hastalıkları (kalp krizi ve felç dahil) dünyada en yaygın ölüm nedenidir. Orta yaşlı erkeklerde yapılan bir çalışmada, kandaki düşük likopen ve beta-karoten düzeyleri, kalp krizi ve felç riskini arttırmıştır. Klinik çalışmalardan elde edilen verilere göre, likopen takviyesinin LDL (kötü) kolesterolün düşürülmesine yardımcı olabileceğini göstermektedir. Domates ürünleri ile ilgili yapılan klinik çalışmalar, iltihaplanma ve oksidatif stresin belirtilerine karşı yararlarını göstermektedir. Ayrıca kan damarlarının iç tabakası üzerinde koruyucu bir etki gösterirler ve kanın pıhtılaşma riskini azaltabilirler. - Zengin vitamin ve mineral kaynağı Tek bir domates günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %40'ını sağlayabilir. C vitamini, serbest radikallerin vücudun sistemlerine zarar vermesini önleyen doğal bir antioksidandır. Ayrıca bol miktarda A vitamini, potasyum ve demir içerir. Potasyum sinir sağlığını korumada hayati bir rol oynar ve demir normal kan dolaşımını sürdürmek için esastır. Kan pıhtılaşması ve kanamayı kontrol altına almak için gerekli olan K Vitamini de domateslerde bol miktarda bulunur. - Sigaradan kaynaklanan hasarları onarmaya yardımcı olur Domateslerde kumarik asit ve klorojenik asit, sigaralarda bulunan ana kanserojen olan nitrozaminlere karşı savaşır. Domateslerde yüksek miktarlarda bulunan A vitamininin, kanserojenlerin etkilerini azalttığını göstermiştir. Yapılan bir araştırma, domateslere kırmızı rengini veren likopenin kanserin önlenmesinde de yardımcı olabileceğini göstermektedir. - Gözlerinize iyi gelir Domates, likopen, lutein ve beta-karoten de dahil olmak üzere karotenoid adı verilen bir grup fitokimyasal içerir. Bu bileşikler göz sağlığını korumak için önemlidir ve yaşa bağlı maküler dejenerasyona ve diğer göz hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir. - Sindirim sağlığını artırmak Eğer kabızlığa yatkınsanız, domatesdeki sıvı ve lif yararlı olabilir. Bazı insanlarda pişmiş domateslerden gelen asitlerin asit geri akışını ve hazımsızlığı tetikleyebileceğini veya kötüleştirebileceğini unutmayın. - Cilt sağlığını koruyun 2011'de yapılan bir araştırma, domates salçası ve zeytinyağı kombinasyonunun güneşin zararlarına karşı korunduğunu ve cilt yapısını oluşturan, sert ve genç kalmasını sağlayan bir molekül olan pro-kollajen üretimini arttırdığını buldu. Bilim adamları, domateste bulunan likopenin anahtar olduğuna inanıyor. - Güçlü saçlar için Domateslerdeki A vitamini saçınızın parlak ve güçlü olması için mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, gözlerinize, cildinize, kemiklerinize ve dişlerinize önemli katkılar sağlar. - Kadınlarda menopoz sendromlarını hafifletir 2015 yılında yapılan bir araştırmada; domates suyu alımının kaygı, dinlenme, enerji harcaması ve kalp atış hızı gibi bazı menopoz semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğu tespit edildi. Domatesi pişirmek mi yoksa çiğ tüketmek mi faydalı? Araştırmalar domateslerin işlenmesi ve pişirilmesinin besin değerlerini, özellikle de antioksidan aktivitelerini ve likopen bileşiklerini artırabileceğini göstermektedir. [old_news_related_template title="Kayısının bilinmeyen faydaları" desc="Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Meyvelerin olumlu etkilerinden faydalanabilmek için porsiyon kontrolü olmazsa olmaz. Kayısı için porsiyonu 4 kayısı olarak düşünebiliriz. Düşük kalorisi ile göze çarpan meyvelerden biri olan kayısının 1 porsiyonu ortalama 50 kalori civarında” diyor. Buna karşın porsiyon kontrolü sağlamak özellikle de karın bölgesi yağlanmasına ve kan şekerinin yükselme riskine karşı çok önemli. İşte kayısının bilinmeyen faydaları..." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2019/06/24/iecrop/shutterstock_1138910816-1_16_9_1561368212.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/hayatim/yasam-haberleri/kayisinin-bilinmeyen-faydalari/?_szc_galeri=1"]   [old_news_related_template title="Bin bir derde deva balın faydaları" desc="Çok eski zamanlardan beri bal hem gıda hem de ilaç olarak kullanılmıştır. Faydalı bitki bileşikleri çok yüksektir ve birçok sağlık yararı sunar. Şimdi gelin balın insan sağlığı açısından faydalarına bir göz atalım... İşte balın faydaları..." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2019/06/25/iecrop/shutterstock_626754845_16_9_1561457241.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/hayatim/yasam-haberleri/bin-bir-derde-deva-balin-faydalari-szcu8/"]