[old_news_related_template title="Bonfile nedir? Unuttuk belki de hiç bilmiyorduk..." desc="Ramazan'a sayılı günler kala vatandaşın gözü kırmızı et fiyatlarına çevrildi. Kıymada tavan fiyat 32 TL olmasına rağmen buna uyan yok. Vatandaş bonfilenin ne olduğunu anlamak için sözlüğe bakıyor. " image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2017/05/21ph21hp21hp21hp21hp21hp21hp12hp.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/2017/ekonomi/bonfile-nedir-unuttuk-belki-de-hic-bilmiyorduk-1855989/"]
ÜRETİCİ YANAŞMIYOR
Türkiye genelindeki 1.500 mutfağa giden sebze meyve için tarladan toplu alım yaptıklarını kaydeden Sofra Compass Group Türkiye CEO’su Nihat Kartal, en değişken fiyatın bu alanda olması nedeniyle doğrudan alımlara sebze meyveden başladıklarını söyledi. Etin ‘altın’ gibi iş lem gördüğünü ve karkas fiyatının her yerde aynı olduğunu dile getiren Kartal, toplu et alımların da peşin parayı önerdiklerini ancak üreticinin buna yanaşmadığını kaydetti.
Kartal, “Çünkü üretici ya da satıcı indi rim yapmak istemiyor, vadeli işlem yapmaya başlamış. Eline nakit geldiği zaman bunu nasıl kullanacağını bilmiyor. Bütün planlarını buna göre ayarlamış” diye konuştu.
75 MİLYON TL’LİK ÜRÜN
Çiftçinin en büyük sıkın tısının parasını alamamak ve ekime başlarken ihtiyaç duyduğu sermayeyi bula mamak olduğunu anlatan Kartal, onlara destek olmak amacıyla çalıştıkları bir lojistik firması ile işbirliğine giderek 4 bin çiftçiden ürün aldıkları nı dile getirdi. Kartal, “Bizim çalıştığımız lojistik firmasının Ankara, İzmir, Adana, Antalya ve Bursa’da depoları var. Sebze meyvelerin haricinde bu depo lara sipariş etiğimiz bakliyatlar da geliyor. Buradan bizim 1.500 mutfağımıza dağılıyor. Bizim bir yıllık satın almamız 500 mil yon TL’nin üzerinde. Doğrudan çiftçiden aldığımız alımlar ise 75 milyon TL civarında” dedi.
