Sağlıklı görünen birçok yiyeceğin içinde GDO, yapay gıda maddeleri ve kimyasallar bulunduğunu belirten Spector, dikkat edilmesi gereken noktaları sıraladı.
ISPANAĞI ÇİĞ YEMEYİN
Buğulanmış ıspanak çiğden daha besleyicidir çünkü ıspanak harika bir demir kaynağı olmasına rağmen, çiğ ıspanak emilimini azaltan kimyasal oksalat içerir. Sebzeyi hafifçe buharda pişirip sızma zeytinyağı (sağlıklı yağlar) ile taze limon (C vitamini) eklerseniz, emilimini artırırsınız.
BEBEK HAVUÇLAR TÜKETMEYİN
Kök sebzeler, sağlık veren bileşiklerini kabuğa yakın bir yerde depolar, bu da iç kısmının besleyicilik açısından düşük olduğu anlamına gelir.
Bu nedenle, genellikle daha büyük havuçların ayıklanması ve dış kısımların atılmasıyla oluşturulan "bebek" veya "mini" havuçlardan kaçının.
KENDİNİZ SEÇİN
En besleyici sebze ve meyveler kendi topladıklarınızdır. Çoğu yiyecek, dalından ya da kökünden koparıldıktan sonra besin değerini kaybetmeye başlar.
Mümkün olduğunca, varsa bahçenizde yoksa saksınızda yetiştireceğiniz sebzeler, besin değeri daha yüksek gıdalar elde etmeniz için önemlidir.
HUMUS TÜKETİN
Humusu sevmeseniz de, araştırmalar, glikoz artışları düşürmek için nohutun iyi bir seçenek olabileceğini gösteriyor.
Nohuta ilave edilmiş zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve tahin; lif, protein ve sağlıklı yağların kombinasyonuyla kan şekeri artışını azaltır.
YAĞ KALİTESİNE DİKKAT EDİN
Naturel sızma zeytinyağı en çok taklit edilen ilk üç ürün arasında yer alıyor. Yakın tarihli bir anket, İtalyan sızma zeytinyağının yüzde 40'ının sarı renklendiriciler gibi diğer maddelerle karıştırıldığını ileri sürdü.
Menşe ülke genellikle gizlenir: bir şişe zeytinyağındaki etiket, İtalyan yağının yalnızca yüzde 1'ini içerse bile, yasal olarak Toskana'dan geldiğini iddia edebilir. Diğer yüzde 99, birden fazla ülkeden daha ucuz zeytinyağı olabilir ve kalitesini ve sağlık yararlarını azaltır.
Zeytinyağınızın kalitesini ölçmek için koklayabilirsiniz, küçük üreticilerden satın almak da kaliteyi sağlamanın iyi bir yolu olabilir.
LAHANA DENEYİN
Probiyotik olarak adlandırılan birçok lahana turşusu, onlara daha iyi bir raf ömrü sağlamak için sirke içinde salamura edilir, bu da tüm mikropları öldürür. Lahana turşusunu evde kendiniz yaparak daha iyi bir verim elde edebilirsiniz.
Spector, bunlar dışında su kalitesi, avokado seçimi, işlenmiş gıdalar, orman meyveleri, ekşi maya ekmekler ve tuz tüketimi konusunda da dikkatli olunması gerektiğini savundu.
[old_news_related_template title="Tiroit sağlığı için nasıl beslenmeliyiz" desc="Tiroit bezinin sağlıklı çalışmasının diğer organların da sağlıklı çalışması anlamına geldiğini belirten Prof. Dr. Osman Erk, ‘’Bunun için özellikle beslenme alışkanlıklarının gözden geçirilmesi ve tiroit hormonlarına zarar veren yiyeceklerden uzak durulması gerekir’’ dedi…" image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2022/09/18/iecrop/02-tiroid-97_16_9_1663465441.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/2022/saglik/tiroit-sagligi-icin-nasil-beslenmeliyiz-7370227/"]
[old_news_related_template title="Gıda katkı maddeleri sağlığımızı nasıl etkiliyor?" desc="Günümüzde çok sık tüketilen paketli gıdaların etiketlerinde içerdikleri katkı maddeleri bazı kodlar ya da farklı isimlerle yer alıyor. ‘’Sağlığımız için boğazımızdan geçen, hücrelerimize giren bir besinin içeriğinden haberdar olmamız çok önemli’’ diyen Tuba Günebak, işte bu kod ve isimlerin anlamlarını açıkladı." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2022/09/27/iecrop/basliksiz-5_16_9_1664237095.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/2022/saglik/gida-katki-maddeleri-sagligimizi-nasil-etkiliyor-7385421/"]
[old_news_related_template title="Polikistik over sendromunda beslenmeye dikkat" desc="'The Food Medic' kitabının yazarı Dr. Hazel Wallace, polikistik over sendromu (PCOS) ile ilgili dikkat edilmesi gerekenleri paylaşıyor." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2022/07/14/iecrop/shutterstock_1195612252_16_9_1657794485.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/2022/saglik/polikistik-over-sendromu-icin-beslenmeye-dikkat-7248306/"]
