Yapılan çalışmaya göre, ebeveynler çocuklarına “ağızlarımız kapalıyken kibarca çiğnemenin erdemlerini överek” görgü kurallarını aşılarlar, ancak ağız açıkken çiğnemek daha dolgun bir duyusal deneyimle sonuçlanabilir.
Et, meyve ve sebzeler “uçucu organik bileşikler” olarak bilinen molekülleri içerir. Bu moleküller aromalar yaratır ve bir yemeğin lezzetine katkıda bulunurlar.
GÜRÜLTÜLÜ YİYECEKLERDE İŞE YARIYOR
Spence, "Ağzınız açıkken çiğnemek, bu bileşiklerin burnun arkasına daha fazla ulaşmasına yardımcı olur. Bu, koku alma duyumuzdan sorumlu hücreleri harekete geçirerek yeme deneyimini artırır."
"Kötü sofra adabı, yemek yeme eylemini daha yüksek sesle yapma avantajına da sahiptir. Ses söz konusu olduğunda, gürültülü yiyecekleri severiz - gevrek gibi düşünün. Yaptığımız çalışmada 'çıtır çıtır' diye ses geldiğinde hem cips hem de elma daha zevkli olarak derecelendirildi" dedi.
Araştırmacılar, elma, gevrek patates, havuç, kraker, gevrek ekmek ya da bir avuç patlamış mısırın çıtırtısını en iyi şekilde duymak için, görgü kurallarımızdan vazgeçip ağzımız açık çiğnememiz gerektiğini savundular.
[old_news_related_template title="Bilimsel araştırma: Her gün cips yemek yılda fazladan 6 kilo aldırıyor" desc="Yeni yapılan bir araştırma, atıştırmalıklarda yer alan kalorilerin, bizi sandığımızdan daha çok etkilediğini ortaya koyuyor." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2022/05/10/iecrop/shutterstock_1466166017_16_9_1652169218.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/2022/saglik/her-gun-cips-yemek-yilda-fazladan-6-kilo-aldiriyor-7125309/"]
[old_news_related_template title="Bilim insanları mutfağa el attı: Yemekleri tadan robot geliştirdiler" desc="Araştırmacılar yemeklerin tadına bakan Robochef isimli yeni bir robot geliştirdiler. Robochef'in mutfaktaki şeflere rehberlik edebileceği düşünülüyor." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2022/05/04/iecrop/robochef-cambridgeunv_16_9_1651653814.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/2022/teknoloji/bilim-insanlari-mutfaga-el-atti-yemekleri-tadan-robot-gelistirdiler-7114392/"]
[old_news_related_template title="Kot pantolonundaki küçük ceplerin sırrını biliyor musunuz?" desc="Kot pantolonlardaki küçük ceplerin ne işe yaradığını merak ettiyseniz, işte cevap bu haberde gizli..." image="https://sozcuo01.sozcucdn.com/wp-content/uploads/2022/07/13/iecrop/shutterstock_289162745_16_9_1657703185.jpg" link="https://www.sozcu.com.tr/hayatim/son-moda/kot-pantolonundaki-kucuk-ceplerin-sirrini-biliyor-musunuz/"]
